據我們的瞭解，目前社會大眾對於使用次氯酸水可能會有許多的問題，報章雜誌對使用次氯酸水也有不同的意見，目前政府也沒有制定管理規則的辦法，造成民眾對使用次氯酸水無所適從，特別是關於次氯酸水的消毒或接觸會有一些疑問。以下我們逐一向您解釋說明使用次氯酸水的疑問:
1.電解食鹽水產生的次氯酸水有哪些作用?
次氯酸水可用於許多不同的用途，包括各種設施及器具的消毒，傷口的消毒，飲用水消毒，果蔬保鮮，游泳池消毒等作用。
2.次氯酸水是如何產生有效殺菌的作用?
一般安全、無毒電解食鹽水的產品是如何有效地殺滅細菌? 他的作用機轉是來類似人體免疫系統，人體會分泌次氯酸水去殺
死外來的病原體，許多國內外公司利用電解食鹽水溶液產生微酸性的次氯酸水溶液，它是中性物質，對於帶負電的細菌或病
毒可以容易穿透其細胞壁，產生氧化反應，達到殺死病原體的目的。
3.電解食鹽水水中除次氯酸還有哪些其他成分?這些物質如何殺死病原體?
最初生產食鹽電解水的成分是食鹽(NaCl) 和水(H2O)，經過電解作用產生的負離子溶液也稱為Anolyte，它含有少量的氧、
氯、氫氧化物，形成新的活性物種，包括：羥基氧分子(Hydroxyl radicals)、次氯酸(Hypochlorous Acid)、氫氧化離子
(Hydroxide Ions)，這些氧化劑物質都存在電解水溶液。 此種方法可以產生消毒殺菌的成分，若外來的病原體會接觸這些
的氧化劑，可從微生物結構化合物中分離負電子，導致細胞壁產生破裂，隨後失去功能。這通常被描述為
「氧化傷害oxidative stress」 。簡單地說，當次氯酸與細菌或病毒接觸時，會產生細胞壁破壞，導致病原體不平衡，達
到殺死的目的。
4.為什麼電解食鹽水還會有輕微的氯味?
一旦電解食鹽水經過電解，會產生各種氧化物，例如次氯酸或次氯酸離子，它使水溶液有輕微的氯氣味，當控制pH值為微酸
性下的次氯酸，pH為5.5-6.5，含量低於百萬分之50(ppm)，這相當於0.005%，這是次氯酸最佳殺菌效果的條件，但當pH值為
鹼性下，次氯酸的成分降低，水溶液會反應成較高濃度次氯酸離子，即所謂次氯酸鹽成分(即俗稱漂白水)，其殺菌效果降低
。
5.飲用食鹽電解水對身體安全嗎?
一般飲用食鹽電解水是無毒性，它對動物、人類和環境也十分安全的。在國外有許多公司也曾生產各種食鹽電解水的產品，
也獲得國家《供水(水質)條例》第 31 條的批准，可用於公共供水的消毒用途。
6.為什麼我們飲用自來水需要消毒?
一般生活我們已經使用政府提供的自來水，在各國家自來水公司最常用以加氯處理消毒。然而，飲用自來水最大的問題，會
產生加氯的副產物(Disinfection By Products, DBP)，例如三鹵甲皖，鹵乙酸等物質，其實它們都是一種可能致癌的物質
，若民眾長期飲用這些自來水會增高致癌的風險性，尤其自來水的水源含有高濃度的有機質，例如遭受家禽養殖業的污染，
這些原水(Raw water)經過加氯消毒後，就容易產生高濃度的DBP物質。然，如果自來水廠不使用加氯消毒，自來水就容易感
染細菌，孳生病原體。因此自來水廠都會加入過多的氯量，維持自來水殘餘的氯濃度，以殺滅病原體的量，確保我們每天喝
的對飲用水是安全性，但也會增加飲入過多量的DBP。所以許多家庭或機關團體都使用活性碳與逆滲透設施，來處理水中過
多的餘氯或DBP成分。因此，若提供飲用食鹽的電解水，不會產生餘氯或DBP的問題，又可確保飲用水含有微量的次氯酸水用
來殺菌和病毒。
7.如何測量水中的氧化還原電位(ORP)?
使用氧化還原電位計可測量水的氧化還原電位 (ORP)。當 ORP 測量水中的溶解的氧，當水中的污染物越多，溶解氧越少(這
是因為其他的污染物會消耗水中的氧氣)，這會導致ORP讀值降低。因此，保持飲用水含有充分的氧氣含量是對人體有益的，
可以使用測定ORP測量水中氧氣的含量。
8.我們使用次氯酸水的時間機?
通常使用次氯酸水是最適用於物品的消毒，它的消毒效果較一般漂白水與酒精都要好，我們只要將次氯酸水噴灑在各種物件
上，即可 達到殺菌效果，其步驟如下：
A.事先清潔設施和設備物件的表面，減少有機物殘存在其表面，以避免影響次氯酸水物品的消毒效果
B.應檢視您使用次氯酸水的成分與濃度，確定pH值為微酸性，最好濃度是介於30-80ppm
C.直接將次氯酸水噴灑物件的表面上，10 秒的接觸時間足以確保消毒
D.再用乾布予以擦拭物件的表面
E.您可以根據需要重複此步驟，而不會對您造成任何風險
F.其他次氯酸水時機也可以應用於，包括直接噴灑到動物的皮膚或人體傷口消毒和癒合
G.使用次氯酸水不會直接傷害眼睛或皮膚，但如果擔心它接觸到敏感的皮膚或眼睛，建議用普通自來水沖洗數次即可
H.國外也將電解水用於飲用水消毒:在 1 升飲用水中加入 50ml 電解水(ESOL)，以確保飲用水能根除所有細菌和病毒，飲用
後對人體不會產生任何危害